１食に10万円以上払ったことはありますか？
僕はありませんでした。この時までは。
一体どこの店？銀座？六本木？西麻布？
いいえ、埼玉県の川口です。
トリュフの中でも圧倒的な『白トリュフ』
そして『松茸』の最高峰が集まるレジェンド店。
それが樋山です。
簡単には表せない感動が待ってました。
でぶごんのグルメ記事第一弾。
初っ端のインパクトが強すぎて
この先他の店について書けないのでは？
と言ってもおかしくない状況😓笑
と言うのも尊敬する先輩から樋山さんの
『白トリュフと松茸コース』のお誘いをいただきました。
本当に貴重なお席です。
残念ながら僕はグルメに疎い方なので
評価をできるような人間ではないですが
本当に本当に美味しかったです。
最初に店主から名物のトリュフ卵サンドに使う
卵の説明がありました。
凄いんです。白トリュフの香りが卵の外にも内側にも
これは衝撃でした。
最初は肉寿司です。
1人3巻と嬉しいですね。
う、うまそう。。。。
と思ってたら「まだです」と。
え？？？って思っていたら
なるほど。。。。。。
白トリュフがたっぷりと！！
香りが凄いの何の。
これまで食べてきたトリュフの記憶を
一瞬で忘れさせる素晴らしい香りです。
肉寿司の次はあん肝と白トリュフ。
これにもたっぷりのトリュフ。。。
そして個人的にかなり好みだったトリュフコロッケ。
美味しかった。。。
続いてマグロ。
194kgのマグロだそうです。
そしてこれが最強の白トリュフ。
１kg120万円。。。。これが1人100g以上たっぷりと。。
トリュフの香りが詰まった卵。。。
紀州備長炭でパンを焼いていく。
これだけでいけますよね笑
卵をしっかりと
そこから大量の白トリュフ！！！
香りが凄いんです。
店主が何度も香りを体験させてくれました。感謝😢
最高です。
この断面です。
やばいですよね。
今回は松茸も一緒に味わえるとのことで
最強の贅沢で最高の松茸も。。。
これは本当に凄かった。
樋山さんは白トリュフと松茸が
本当に有名なのですが今回それを
一度に経験できるというあり得ない状況。
正直、これまでの人生でダントツで美味しかったです。
凄いですね、本当に。
松露（しょうろ）という汁が美味すぎる
松茸でもう昇天していたのですが
今日はあくまでも白トリュフのコース。
気を取り直して再度白トリュフが。
仙台牛と白トリュフのすき焼き。
卵には当然白トリュフの香りが
こちらも1人3枚という超贅沢仕様。
1枚目は九条ネギと白トリュフ
2枚目は黄ニラと白トリュフ
3枚目はつる菜と白トリュフ
そして本物のTKG。
あの卵をたっぷりとかけてから白トリュフをしっかりと。
これは普段は出ないそうです😢
こちらが本来の雑炊。
ご飯にすき焼きで使った卵、すき焼きの割下を混ぜて食べる。
卵に少し火が通っているのがまた絶品
そして最後に黒トリュフの炊き込みご飯！！！
白トリュフとはまた違った味わい。
お土産でいただいて彼女にプレゼント
めちゃめちゃ喜んでくれました☺️
デザートはフルーツと白トリュフアイス！！
最後まで白トリュフです。
そしてこのアイスめっちゃ美味い
本当に最高の白トリュフと松茸を食べることができました。
画像だけでは香りの凄さが伝えられないのが残念です。
凄く居心地の良い空間で、店主の説明が凄く分かりやすいのと
これまで聞いたことがないトリュフと松茸の話。
これを聞いてから食べると尚更美味しさが増します。
僕ではこの素晴らしさを伝えられないのが申し訳ないです。
今回の白トリュフと松茸コースは110,000円です。
昔の僕では絶対に手が出ないお店ですが
素晴らしい先輩方と出会ったおかげで
お金だけで測れない最高の経験ができてます。
こんなお店に誘っていただけるのは本当に嬉しいです。
次回が楽しみで楽しみで仕方ありません。
自分の常識をぶち壊して一段階成長した気持ち。
東京には疲れたでぶごんですが素晴らしい先輩方には今後もついていきます🙋♂️
